Receta de galletas de chocolate en El Debate
Galletas de chocolate y quinoa
Una receta muy sencilla y saludable para la que ni siquiera necesitarás horno
De aspecto llamativo y sugerente sabor. Así son estas galletas saludables de chocolate y quinoa que podrás disfrutar tanto en los desayunos como en las meriendas. Incluso puedes sorprender con ellas a tus invitados cuando vayan a casa a tomar café o té. Un bocado delicioso, diferente y sano para mayores y pequeños.
INGREDIENTES
- Quinoa hinchada 150-200 g
- Cacao en polvo 100 g
- Aceite de coco 100 g
- Sirope de agave o de arce 50 g (también se puede hacer con miel)
- Extracto de vainilla (opcional)
- Extracto de naranja (opcional)
PASOS
- Derretir el aceite de coco en el microondas.
- Mezclar en un bol el aceite de coco derretido, el cacao, el sirope y los aromas. Añadir la quinoa hinchada y mezclar con cuidado.
- Sobre un papel de horno hacer las galletas cogiendo una cucharada de la masa. Darle la forma deseada y aplastar.
- Meter las galletas en la nevera unas 2 horas y listas para comer.
LOS TRUCOS DE PAULA
- Si no tenemos quinoa inflada, se puede utilizar quinoa normal inflándola en una sartén. Lavar bien la quinoa, escurrir y secar. Poner en la sartén un poco de aceite de coco y calentar. Introducir la quinoa hasta se infle como si fueran palomitas. Retirar a papel absorbente. Vigilar que no se queme.
- Conservar las galletas en la nevera para que estén crujientes, sobre todo en verano.
- Podéis añadirles los aromas de vainilla y naranja, o no, al gusto.
- En lugar de quinoa hinchada, se puede utilizar arroz inflado u otros cereales.
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