El truco para cocinar el mejor conejo al ajillo en casa
El truco para preparar el mejor conejo al ajillo en casa
Vino, aceite de oliva y dos cabezas de ajos son tres de los ingredientes imprescindibles para cocinar un sabroso conejo al ajillo
La elaboración del conejo es lo primero que hay que hacer para que el guiso salga bien cocinado y en su punto. Se puede acompañar también con unas patatas cortadas en dados y será una receta imbatible.
Ingredientes:
- Aceite de oliva.
Dos cabezas de ajos.
Un vaso de vino blanco.
Un vaso de caldo de pollo.
Un conejo mediano.
Sal, pimienta, laurel, romero, tomillo y perejil.
ELABORACIÓN:
- Primero se preapra el conejo. Se sella a fuego fuerte con aceite. Se pone sal y pimienta. El conejo se sella a fuego fuerte con aceite. Se retira el conejo. Se confitan dos cabezas de ajo. Sin pelar el ajo, con los dientes enteros. Después se vuelve a añadir el conejo. Se le añade tomillo y romero. Dos hojas de laurel. Sal, se sazona al gusto.
Se le añade caldo de pollo. Un vaso de vino hasta que cubra y se deja en la olla express durante 30 o 35 minutos cociendo. Mientras tanto se pelan dos patatas y se parten en cuadraditos, en cubos y se fríen. Después se pica perejil y, una vez terminado, se mezclan las patatas, el perejil y el conejo en la olla.
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