Una persona sostiene un huevo
La falta de huevos en EE.UU. ya impacta en España: los precios se disparan un 25 % en un mes
La reducción de oferta global por los estragos causados por el virus en Estados Unidos han reducido las existencias disponibles en el mercado
La amenaza por la plaga de conejos gigantes ya es urgente en el granero de España
El precio de la docena de huevos ha protagonizado una intensa escalada en el último mes. El empujón en su coste ha sido especialmente acentuado en las dos semanas precedentes y coloca la docena de huevos más asequible para los consumidores por encima de los 2,6 euros.
El incremento pone los huevos de categoría M, los más económicos, más de 50 céntimos por docena de lo que marcaban hace apenas 15 días, tal y como muestra el Observatorio de precios de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) que evidencia el tirón superior al 25 %.
En el caso de los huevos L, respecto a abril de 2024, los precios han subido de media un 15,4 %, si bien la subida es más acusada en las categorías más básicas, en los de gallinas sueltas la subida ronda el 20 %, mientras que en los huevos ecológicos la subida media es del 7 %.
Este ascenso surge tras un cúmulo de factores que, pese a no afectar directamente a la producción española, impactan en los precios de este producto básico.
Los ecos por la grave emergencia de gripe aviar HN51 en Estados Unidos, segundo mayor productor del mundo de huevos después de China, repercuten en el mercado europeo.
El país norteamericano ha sacrificado más de 100 millones de aves ponedoras de huevos desde 2022 y el suministro de huevos mundial padece los efectos. Desde entonces, en España no se ha registrado ningún foco de gripe aviar en granjas, aunque sí hay casos aislado en aves silvestres.
La reducción de oferta global por los estragos causados por el virus en Estados Unidos han reducido las existencias disponibles en el mercado, lo que a su vez puede provocar que España, en una buena posición frente a la enfermedad, aumente sus exportaciones y eso lastre la oferta a nivel nacional.
La OCU apunta al miedo a que la gripe aviar se propague en Europa como causante de la inflación en los huevos. «Aunque en nuestro país no se ha producido ningún caso entre aves de corral, esto sí ha pasado en países vecinos. El riesgo de que comience una epidemia es muy alto y se están tomando medidas preventivas y aumentando los controles para evitarlo, lo que supone un incremento de costes de producción que influiría de forma muy clara en el precio en origen», indica la organización.
La preocupación general por una posible escasez asoma como otro de los causantes de este efecto dominó que encarece los huevos. «Los vídeos e informaciones en redes de particulares hablando de la subida de precios y comparando lo que cuestan los huevos crean un entorno en que todos esperemos esa crisis», señala la OCU, que solicita a la administración que vigile la evolución del precio de los huevos «para evitar la especulación y que se produzcan subidas de precios no justificadas que perjudiquen a los consumidores».
