Virgen de la Almudena
Festividad de la Almudena en Madrid: programa de actividades y su postre tradicional
La Archidiócesis ha establecido un programa con actividades desde el martes 5 de noviembre hasta el domingo 10
Madrid honra a su patrona, la virgen de la Almudena, con un calendario repleto de todo tipo de celebraciones, pasacalles, reparto de dulces, música y mucho más culminando con la Banda Sinfónica de Madrid en la catedral. En este enclave se acoge el triduo en los días previos desde el 5 al 7 de noviembre, posteriormente se celebrará el día 9 la Misa mayor en honor a la patrona.
Tras la eucaristía la imagen de la Almudena sale en procesión desde la catedral hasta la plaza Mayor y en sentido inverso.
Asimismo, tendrá lugar la tradicional ofrenda floral y será posible comprar la Corona de la Almudena en muchas pastelerías, un dulce tradicional en estas fechas.
Además de los gestos, el Ayuntamiento de Madrid, a través del Área de Cultura, Turismo y Deporte, organiza también un programa de actividades gratuitas con conciertos y degustación de este postre típico en colaboración con la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid.
Programa de actividades
El Consistorio ofrece un programa de actividades gratuitas
5, 6 y 7 de noviembre a las 19:00 horas
- Triduo en la Catedral.
6 de noviembre a las 20:00 horas
- Órgano y voz (Héctor Guerrero y Conceiçao Seabra) en la Catedral.
7 y 8 de noviembre
- Ofrenda floral y solidaria de los colegios.
8 de noviembre
- 17:30 horas: Orfeón sociedad Conciertos Ayuntamiento de Madrid en la Catedral.
- 19:45 horas: Ofrenda Floral y Actuación Grupos Madrileños en la Plaza.
- 20:30 horas: Vigilia de Jóvenes en la Catedral.
9 de noviembre
- 10:00 a 20:00 horas: Ofrenda floral y solidaria.
- 11:00 horas: Eucaristía y posterior procesión: recorrido circular de catedral de la Almudena, calle Mayor, calle Santiago, calle Requena, calle Bailén y catedral de la Almudena.
- 11:30 horas: Actuación grupos madrileños ante el Ayuntamiento.
- 17:00 horas: Pasacalles grupos madrileños desde la Catedral hasta el Ayuntamiento.
- 18:00 horas: Banda de Jesús el Pobre en la Plaza.
10 de noviembre
- 11:00 horas: Desfile y ofrenda floral de los Veteranos de las F.F.A.A en la Plaza.
- 11:30 horas: Ofrenda floral de las Casas Regionales en la Plaza.
- 11:45 horas: Pasacalles de Casas Regionales desde la Catedral hasta el Ayuntamiento.
- 12:00 horas: Banda de las Tres Caídas en la Plaza.
- 20:00 horas: Banda Sinfónica Municipal de Madrid en la Catedral.
horario de las misas
- Catedral: 17:00, 18:00, 19:00 y 20:00 horas.
- Cripta: 10:30, 11:30, 12:30, 17:30 y 18:30 horas.
La Corona será una gran demandada
Se estima que los madrileños consumirán en estos días alrededor de 400.000 piezas de la Corona de la Almudena en las más de 600 pastelerías de la capital, así lo estima la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid.
La pieza más demandada será la de un peso de medio kilo con relleno. Un dulce que cada año atrae a más degustadores que fue creado en 1978. Además a este año se le suma una nueva versión con pistacho.
Ingredientes
- 175 gramos de leche templada.
- 125 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 600 gramos de harina de fuerza.
- 3 huevos medianos.
- Ralladura de 1 limón y media naranja.
- 12 gramos de levadura seca
- 120 gramos de mantequilla
- 500 gramos de harina de montar
- 100 gramos de azúcar glas
- Nata
- Almendras fileteadas
Elaboración
- En primer lugar se mezcla en un bol la leche con el azúcar y la sal.
- Después se añade la mantequilla, se bate, si tienes un robot de cocina es ideal para estas recetas, incorporan dos huevos, las ralladuras y la pasta de vainilla. Mezcla hasta que esté todo integrado.
- Incorpora la levadura seca, mezcla y agrega la harina poco a poco. Amasa durante 10 o 15 minutos a velocidad media alta hasta que la masa esté lisa.
- Deja la masa reposar en un sitio caliente
- Saca la masa y dale forma de roscón en una bandeja de horno sobre papel de hornear
- Deja levar la masa alrededor de una hora, hasta que veas que el tamaño ha aumentado el doble.
- Precalienta el horno.
- Pincela la corona con un huevo batido y coloca encima la almendra fileteada.
- Hornea durante 20/25 minutos, hasta que la corona esté dorada.
- Monta la nata, comienza a velocidad lenta y cuando empiece a espesar, incorpora poco a poco el azúcar glas y sube la velocidad hasta que esté montada.
- Abre la corona y rellénala.
