Los huevos escalfados son una buena elección
Tres sencillas formas de cocinar los huevos en la AirFryer
Un estudio analiza los distintos métodos de cocinado para obtener la mayor cantidad de vitamina D
Delicioso, económico y con un gran valor nutricional, el huevo es un alimento apreciado tanto por niños como por adultos, lo que lo convierte en uno de los más consumidos en los hogares. Altamente nutritivo, el huevo aporta 76 calorías, equivalentes a las de una pieza de fruta. Rico en vitaminas, minerales y proteínas, muchos científicos lo consideran no solo un superalimento, sino también una opción ideal para una dieta sana y equilibrada.
La joven cocinera Carmen Iribarne, con miles de seguidores en redes sociales explica en un vídeo en su canal de TikTok tres métodos sanos y ricos para preparar huevos.
Para cocinar huevos escalfados, la influencer casca el huevo en un bol con agua y lo cocina en la freidora de aire siete minutos a 200°.
Para un huevo 'frito' unta aceite en un plato y se mete en la freidora cinco minutos a 200°. Por último, propone cocinar huevos duros, para lo que, simplemente los mete en la AirFryer durante ocho minutos a 200°.El secreto de la vitamina D
La vitamina D ayuda a mantener sanos nuestros huesos, dientes y músculos, además de ser importante para una inmunidad fuerte. Sin embargo, no es fácil encontrar alimentos ricos en esta vitamina por lo que asumir un nivel óptimo a través de la dieta resulta complicado. Los huevos son de los pocos alimentos que pueden ayudar a mantener un nivel alto pero, ¿influye la forma de almacenamiento y la manera de cocinarlos en la cantidad de vitamina D?
Investigadores de Universidad de Newcastle se hicieron esta pregunta y compararon los huevos almacenados en el frigorífico con el equivalente a los que se guardan en la despensa de la cocina, así como cinco formas diferentes de cocinarlos para saber hasta qué punto el almacenamiento puede afectar a la concentración de la vitamina D y cuál es la mejor manera de comérselos para sacar el máximo provecho a su aporte nutricional.
Tom Hill, profesor de Nutrición en la Universidad de Newcastle, quien dirigió el estudio, publicado en la revista Foods, explicó: «Descubrimos que si quieres retener más vitamina D en tus huevos es mejor mantenerlos fuera del refrigerador a temperatura ambiente». Y en cuanto al método de cocinado, revueltos o escalfados es la mejor opción para retener la mayor parte de la vitamina, informa la universidad en un comunicado.
